Hành là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn mà chị em khi vào bếp thường phải sử dụng. Đặc tính hăng nồng của hành thường làm mắt và mũi khó chịu khi sơ chế khiến chị em có phần ngại ngùng khi làm việc với nguyên liệu này. Bài viết sẽ mách nhỏ những mẹo để “ trị ‘ sự khó chịu của việc gọt hành.
- Dùng dao sắc: với một con dao sắc bén,hành sẽ được thái nhanh, gọn và ít làm vỡ nát tế bào khiến mùi hăng nồng tiết ra nhiều hơn. Bạn có thể kết hợp với một ít nước bằng cách nhúng ướt dao trước khi cắt hành.
- Dùng nước : hãy gọt hành dưới vòi nước chảy hoặc trng thau nước, cách này sẽ dung hòa enzim để chúng không tạo thành acid làm bạn cay mắt.
- Nước muối: Ngâm hành trong nước muối trước khi cắt để không còn cay mắt khi cắt chúng ra.
- Khoai tây tươi: dùng một miếng khoai tây tươi chà lên 2 mặt dao cũng có thể hạn chế việc cay mắt khi bạn cắt hành.
- Đeo kính: với một chiếc kính làm vườn hay một chiếc kính bơi để bảo vệ đôi mắt là bạn đã có thể “ trị “ được củ hành đáng ghét.
- Làm đông lạnh củ hành: hãy bỏ củ hành vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 10-15 phút trước khi cắt bạn cũng có thể khắc phục tình trạng cay mắt khi cắt hành.
- Nhai kẹo cao su: Bạn hãy thử vừa cắt hành vừa nhai kẹo cao su hay bất kỳ đồ ăn nào trong miệng xem,sẽ không còn cay mắt nhé,vì đơn giản khi nhai sẽ khuyến khích bạn thở bằng miệng.
